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Der „Lust auf Italien“ ist die Geburtsstunde des Nudelkontors vor 37 Jahren zu verdanken:
„Die Herstellung frischer Nudeln hat mir stets Spaß gemacht, die italienische Lebensart lag mir schon immer“, sagt Arno Fröhlich..
Sein hoher Qualitätsanspruch sowie das Konzept geben dem Geschäftsinhaber bis heute mit Erfolg recht. In 37 Jahren hat sich das Nudelkontor mit seinen italienischen Spezialitäten zu einem der beliebtesten Treffpunkte Lüneburgs entwickelt.
Während die meisten von Lüneburgs Bürgern noch wohlig schlummern, läuft der Betrieb im Nudelkontor schon auf Hochtouren.
Damit die frischen Spaghetti, Ravioli, Maultaschen, Gnocchi und Schupfnudeln auch rechtzeitig die Auslagen des Ladens füllen, muss Arno Fröhlich zeitig mit der Herstellung beginnen.
Doch die Mühe lohnt sich, denn wer einmal in den Genuss frischer Teigwaren gekommen ist, der greift nur noch ungern zur Fertigpackung.
Von Spaghetti bis Gnocchi
Bei der Herstellung der unterschiedlichsten Nudelvariationen werden keine Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker verwendet: „Aufgrund der Frische der Nudeln haben die Kunden geringere Kochzeiten“, weiß Arno Fröhlich. Ob Gnocchi, Bandnudeln, Spaghetti, Ravioli oder Tortellini, die Vielfalt des Angebotes sucht ihresgleichen.
Seit einigen Jahren fährt auch der Nudelwagen des Kontors fünfmal wöchentlich den Wochenmarkt in Hannover an.
Herzhaft und leidenschaftlich
In der langen Glasvitrine stapeln sich direkt neben den Nudeln Berge von Stücken herzhaften Parmigiana Reggiano, daneben wiederum feinster Parmaschinken und Fenchelsalami, gefolgt von einer breiten Auswahl an Antipasti, wovon die eingelegten, etwas süßlich schmeckenden Auberginen zur Leidenschaft werden können.
Die süße Seite Italiens
Wer dann noch Lust auf einige verführerische Kalorien verspürt, der wird um das köstliche Tiramisu oder die Mascarpone-Creme mit frischen Erdbeeren wohl nicht herumkommen.
Und das alles aus eigener Herstellung!
In den Regalen türmt sich von elbgold Cafe über Olivenöle und Süßwaren alles, was Italien sonst noch zu bieten hat.
1987 bezog Arno Fröhlich das ausgebrannte Stadthaus Auf dem Kauf nach dessen Wiederaufbau und verlagerte die Nudelproduktion in das gegenüberliegende Gebäude.
Im Nudelkontor selbst haben Kunden die Möglichkeit, die Profis in Aktion zu erleben. Inhaber Arno Fröhlich kümmert sich um die Herstellung der leckeren Teigwaren und Gattin Uschi Fröhlich bereitet die vielseitigen Speisen zu.
Neugier ist hier gern gesehen – vielleicht können Sie sich ja sogar den ein oder anderen kulinarischen Kniff von den Eheleuten abgucken.
Seit einigen Jahren fährt auch der Nudelwagen des Kontors fünfmal wöchentlich den Wochenmarkt in Hannover an.
Lüneburger Nudelkontor
Auf dem Kauf 1, 21335 Lüneburg
Telefon: 04131-3 14 69
E-Mail: nudelkontor@t-online.de
Laden-Öffnungszeiten
Montag-Freitag: 7-18 Uhr
Samstag: 7-15 Uhr
Wochenmärkte
Wir sind auf folgenden Wochenmärkten in Hannover zu finden (7-13 Uhr):
Dienstag: Friedenskirche
Mittwoch: Moltkeplatz
Donnerstag: Lister Meile (13-18 Uhr)
Freitag: Stephansplatz
Samstag: Lindener Markt
Ladeninhaber
Herr Fröhlich u. Frau Fröhlich